为切实保障我市隔离点供餐食品安全不出事，确保隔离点的抗疫战士和隔离群众吃得安心、放心、暖心，市局迅速行动，强化制度建设，加大检查力度，狠抓整改落实，坚决守住安全底线，筑牢安全防线。 一是组建“智囊团”，建章立制强指导。及时防范疫情期间问题风险，注重制度建设和完善。市食药安委办牵头，第一时间会同市局办公室、餐饮处、食品流通处等相关负责同志，组成政策研究“智囊团”。通过处室提案、小组讨论、视频交流等形式分析研判、通力合作，高效征求多方意见，出台了《隔离点供餐食品安全管理十条》，从许可管理、人员管理、采购管理、食品储存、加工制作、清洗消毒、食品留样、送餐管理等10个方面，进一步强化隔离点供餐主体责任，为供餐单位日常管理和监管部门执法检查提供重要依据。 二是召集“小分队”，检查帮扶齐上阵。市县联动专项检查，迅速抽调6名市局监管骨干组成“检查小分队”，协同越城区市场监管局，通过详细询问供餐单位配送工作开展情况、仔细查阅食材和餐用具的索证索票、从业人员的健康检查、配送车辆、周转箱、容器的消毒等台账、现场查看中央厨房食品加工制作过程、食品留样、后厨卫生管理情况等方式，对绍兴市一禾餐饮管理有限公司、浙江伊贤食品有限公司等隔离点配餐单位进行监督检查。截至目前，共出动执法人员50余人次，发现细节问题6处，均已责令整改。在检查过程中，个别企业提出疫情期间封闭管理核酸检测不便等问题，检查人员及时与当地卫生院对接协调，开展上门检测服务，着力解决疫情期间企业的“急难愁盼”问题。 三是开展“回头看”，狠抓落实促整改。针对检查中发现的突出问题，开展整改“回头看”，严格对照餐饮操作规范、《十条》等要求，逐一检查，确保整改落实到位。与此同时，再次强调猪肉“两证一报告”、蔬菜的原始单据以及禁用慎用食品类目等重点问题风险，要求供餐单位进一步细化完善食品安全应急处置方案，明确食品安全岗位责任，压实主体责任，确保疫情期间隔离点供餐食品安全。
|
