为深入贯彻落实省委省政府关于全面实施“放心消费在浙江”行动计划的战略决策，高质量完成今年全市放心消费示范餐饮单位创建任务，市局未雨绸缪、及早研究，先后召集放心消费示范餐饮评估人员座谈，走访调研部分2017年创建单位，深入总结上年创建推进过程中经验，制定今年创建推进计划和举措，切实强化对放心消费示范申报单位相关负责人和基层监管干部的业务指导和培训，真正把“民生实事工程”做实做精。

近日，市市场监督管理局联合市餐饮业和烹饪协会共同组织开展全市放心消费示范餐饮业务知识培训工作。因近期气温较高，为方便广大放心消费示范餐饮申报单位，8月7日-9日，市局连续三天奔赴六个区、县（市），高强度开展业务培训工作，并取得较好成效。各区、县（市）市场监管部门包括辖区所餐饮线监管干部、2018年全市放心消费示范餐饮申报单位餐饮经理和厨师长、部分学校食堂及各地餐饮业和烹饪协会相关负责人共计360余人参加了培训会。

本轮培训围绕创建相关标准，详细解读功能间设置、设备设施配置、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护和餐饮具清洗消毒等具体细则。同时，要求各地各单位充分认识创建放心消费示范餐饮的重要性和必要性，迅速行动起来，深入实施放心餐饮安全工程，全面达到“食材安全可追溯、操作加工可视、风险隐患可全面控、公示信息可查、群众感受可评”的目标，高标准打造真正让群众信得过的“放心消费示范餐饮店”，并以最好的状态迎接检查评估。

         8月13日—25日，绍兴市市场监督管理局将会同市餐饮业和烹饪协会相关人员组织指导评估组， 对全市放心消费示范餐饮单位逐一开展上门指导和评估验收，确保今年创建任务顺利圆满完成。